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Crozet petit épeautre lazzaretti

Pâtes aux céréales anciennes

Crozet au petit épeautre

Lazzaretti Lazzaretti

5-7 min

Ces petites pâtes, symbole culinaire de la montagne qui viennent de Savoie et traditionnellement au sarrasin, se déclinent au petit épeautre pour encore plus de saveurs gourmandes !
400g

Conditionnement Conserver dans un endroit sec à l'abri de la lumière

Pour 100g de produit
Energie 1489 kJ / 352 kcal
Matières grasses 1,9 g
dont acides gras saturés 0,5 g
Glucides 67 g
dont sucres 1.4g
Protéines 12 g
Fibres 4,9 g
Sel 0,03 g
Zoom sur le savoir-faire métier :

Ces pâtes sont séchées à l’ancienne par un procédé de séchage lent à basse température.

En savoir plus sur le tréfilage et séchage basse température 

Origines & Filières :

Le petit épeautre utilisé dans cette recette est 100% d’origine Française.

Conseils & Astuces :

Cuire 300g de crozets dans l’eau bouillante pendant 5mn. Pendant ce temps, dans un plat à gratin, placer la crème avec le saumon, l’oignon émincé, le poivre, le citron et l’aneth. Ajouter les crozets cuits et égouttés. Bien mélanger le tout. Parsemer de râpé et enfourner pour une quinzaine de minutes à 180°.

Ingrédients :
Farine de petit épeautre* (50%), semoule de blé dur*
* Produits issus de l'agriculture biologique.
Allergènes :
Peut contenir des traces de sésame et œuf.

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