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Pâtes aux céréales anciennes

Papillon au petit épeautre

Lazzaretti Lazzaretti

5-7min

En salades mais aussi pour accompagner des préparations mijotées ou plats traditionnels.
250g
Pour 100g de produit
Energie1545 kJ - 365kcal
Matières grasses2,7 g
dont acides gras saturés0,4 g
Glucides69,8 g
dont sucres6 g
Protéines12,1 g
Fibres6,7 g
Sel0,01 g

Le « grain » de petit épeautre a un goût plus typé que celui du blé dur (plus neutre et généralement utilisé dans les pâtes classiques) et il se caractérise par de légers arômes de noisette.

Zoom sur le savoir-faire métier :

Ces pâtes suivent un laminage à l’ancienne, pétries à froid façon pâte fraîche, puis découpées au couteau.

En savoir plus sur le laminage et séchage basse température 

Origines & Filières :

Ce petit épeautre est 100% d’origine Française.

Conseils & Astuces :

Nous les conseillons nature pour apprécier la saveur naturelle du petit épeautre.

Cuire entre 5 et 7 min dans une eau bouillante salée

Ingrédients :
Farine semi-complète de Petit Épeautre* (Origine France)
*Produits issus de l'agriculture biologique
Allergènes :
Contient du gluten
Traces possibles d'œuf

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