Nos recettes Bio et gourmandes

• Commencer par faire cuire les châtaignes: inciser l’écorce des châtaignes.

• Faites- les cuire dans une eau bouillante et salée pendant 25 à 30 minutes.

• Elles doivent s’éplucher facilement et être à la fois farineuses et fondantes.

• Portez un grand volume d’eau salée à ébullition.

• Ajoutez vos tagliatelles 7 minutes pour qu’elles soient fondantes.

• Après la cuisson, égouttez-les , ajoutez un peu de beurre.

• Dans une poêle « à feu doux » mettre une noix de beurre puis y déposer les noix de St Jacques et les faire cuire 2 minutes de chaque côtés.

• Lorsqu’elles sont bien dorées assaisonnez-les à votre convenance .

• Dresser le tout et déguster chaud.

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