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Nos recettes Bio et gourmandes

sauce bolognaise végétale

Sauce bolognaise végétale

Ingrédients

Les étapes

  • Laver et découper la carotte en brunoise (petites dés de 2mm).
  • Dans d’une poêle chaude, mettre l’huile d’olive, la carotte et les gousses d’ail.
  • Laisser chauffer à feu moyen.
  • Écraser le tofu rosso à l’aide d’une fourchette et ajoute le dans la poêle avec les autres ingrédients.
  • Mélanger et laisser chauffer le temps de lancer la cuisson des pâtes au piment d’Espelette (4 min pour des pâtes al dente).
  • Ajouter le coulis de tomates à la préparation accompagné d’une pincée de gomasio.
  • Mélanger avant de laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
  • Dresser et servir avec les dernières tomates de la saison et quelques feuilles de basilic !
    © marinedietetique

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