Rubans petit épeautre aux champignons
Ingrédients
- Rubans petit épeautre de Haute Provence IGP Lazarretti
- 90g de bébé roquette
- 1 citron
- 200g de champignons de Paris
- 25g de parmesan
- 45ml de crème
- Sel, poivre
Les étapes
- Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les champignons coupés en rondelles.
- Faire revenir 10/15 minutes à feu moyen jusqu’à ce que l’eau ait complètement disparu.
- Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- Dans la poêle de champignons, ajouter les pâtes, la crème, un zeste de citron et la moitié du parmesan.
- Cuire 2 à 3 minutes, en remuant doucement, jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Retirer du feu et ajouter la roquette.
- Saler et poivrer selon votre goût.
