Ruban petit épeautre aux asperges sauvages
Ingrédients
- 250gr de ruban petit épeautre Lazzaretti
- Quelques asperges sauvages ou vertes
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Quelques amandes et noisettes
Les étapes
- Coupez les asperges, et les faire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, environ 2min à feu moyen.
- Faire bouillir de l’eau salé et plonger les pâtes 5 à 7 min.
- Les égouter et les arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Salez et poivrez à votre convenance.
- Disposez vos pâtes et les asperges dans une assiette creuse.
- Pour apporter un peu de croquant, vous pouvez rajouter des morceaux d’amandes et noisettes cassées.
