Fusilli au pesto d’avocat
Ingrédients
- 200 g de fusilii pois cassés Lazzaretti
- 1 avocado
- 15 g de pignon de pin
- 5 g de levure maltée
- 30 ml d’eau
- 1 gousse d’ail
- Du jus de citron pressé
- Du basilic
- Du gomasio (ou sel)
- Épices aux choix (facultatif)
Les étapes
- Faire cuire les pâtes de pois cassés en suivant les indications du paquet.
- Pendant la cuisson des pâtes, mettre dans un mixeur tous les autres ingrédients : avocat, eau, ail, citron, basilic, pignon de pin, levure maltée… Et mixer !
- Mélanger le pesto d’avocat avec les pâtes de pois cassés, ajouter quelques feuilles de basilic ou de menthe (comme moi) pour la déco puis servir !
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