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Nos recettes Bio et gourmandes

couscous aubergine soja

Aubergine à la tomate et semoule de sarrasin

Ingrédients

Les étapes

  • Cuire le couscous en suivant les indications et astuces inscrit sur le paquet.
  • Couper une aubergine de taille moyenne en petits cubes.
  • Dans une casserole faire griller l’aubergine quelques minutes avec du paprika fumé.
  • Ajouter le coulis de tomate ainsi que quelques feuilles de thym.
  • Recouvrir d’eau, couvrir la casserole puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que l’eau soit évaporée et que l’aubergine soit cuite (rajouter de l’eau si nécessaire).
  • Dressez et savourez !
    © chloé_cuisine_végétale

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