Rubans Ail & Basilic, saumon à la sauce moutarde et citron
Ingrédients
– 200 gr de rubans Ail & Basilic Lazzaretti
– 2 pavés de saumon sans peau d’environ 120 gr
– 2 petites carottes coupées en lamelles
– Sel et poivre
– Une noix de beurre
Pour la sauce :
– 2 très grosses cuillères à soupe de fromage blanc 7,9% de MG
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 1 cuillère à café de miel doux liquide
– Sel et poivre
– 1 cuillère à soupe de persil et de ciboulette
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
Les étapes
– Mettre deux casseroles d’eau avec du sel à chauffer. Une pour cuire les pâtes et l’autre pour les carottes.
– Préparer la sauce en mélangeant l’ensemble des ingrédients. Réserver.
– Cuire les carottes quelques petites minutes, les garder au chaud. Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Égoutter le tout.
– Pendant la cuisson des pâtes, lancer la cuisson du saumon dans une poêle avec la noix de beurre. Prévoir 2 minutes par face sur un feu vif. Saler et poivrer.
– Déposer la sauce sur les pavés de saumon quand ils arrivent en fin de cuisson.
– Dresser l’assiette avec les pâtes, les lamelles de carottes, le saumon et la sauce.
– Ne reste plus qu’à vous régaler.
Crédit photo : @les.tambouilles.de.ninie
