Plat vegan & sans gluten avec les torsades lentille corail
Ingrédients
- 80g de torsades lentille corail
- Epinards
- Lait de coco
- Champignons
- Tofu
- Tamari
Les étapes
- Faire cuire les torsades
Pour la crème d’épinard :
- Rincer les épinards. Les ébouillanter 5 min et les égoutter.
- Hacher les épinards puis les mettre dans une casserole avec le beurre, le lait, la crème, la moitié du parmesan. Saler, poivrer et assaisonner de muscade.
- Pendant ce temps, faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée. Egoutter.
- Mélanger les épinards avec le jaune d’œuf hors du feu, verser sur les pâtes et servir.
- Faire cuire les champignons
- Snackez le tofu au tamari.
