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Nos recettes Bio et gourmandes

Oeufs frits à la sauce tomate piment d’Espelette

Temps de préparation

15 min

Ingrédients

Les étapes

Faites revenir l’oignon ciselé dans l’huile, dans une petite casserole, ajoutez la carotte taillée en dés fins. Ajoutez la farine, mélangez bien, ajoutez la sauce tomate et faites cuire 5 à 10 minutes en mélangeant bien. Ajoutez les herbes aromatiques et laisser mijoter (n’oubliez pas de retirer les herbes sèches). Mixez finement.

Faites cuire vos oeufs au plat avec un peu d’huile dans une poêle, salez puis ajoutez la sauce et dégustez bien chaud avec une tranche de pain de campagne.

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