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Buddha Bowl Veggie

Temps de préparation

15 min

Ingrédients

  • 40g de torsades lentilles corail Lazzaretti
  • Graines germées
  • salade
  • houmous de lentille corail et coriandre
  • falafels
  • quelques graines de chia

Vous pouvez ajouter des céréales pour avoir une protéine complète* (les lentilles sont pauvres en methionine, un acide aminés essentiel). Les protéines sont composées de plusieurs acides aminés. Les seules protéines végétales complètes sont le soja et le quinoa. Afin d’avoir une protéine complète il est conseillé d’associé les légumineuses à des céréales (riz, boulgour, etc).

Les étapes

  1. Faire cuire les torsades lentilles corail 4 min dans une eau bouillante salée.
  2. Egoutter les pâtes. Les déposer dans un bol avec les quantités souhaitées en salade et graines germées.
  3. Ajouter 2-3 falafels.
  4. Parsemer de graines de chia.
  5. Prenez une cuillère d’houmous de lentilles corail & coriandre comme sauce pour accompagner.

 

©crédit auteur : Adeline Masson

©crédit photo : Adeline Masson 

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