Connaissez-vous le blé Khorasan ?
Cette variété de blé est l’ancêtre du blé dur moderne.
Comme beaucoup de céréales anciennes, il a des caractéristiques particulières, qui ont séduit Lazzaretti : un goût unique, une saveur douce à l’arôme de noisette et une grande digestibilité.
Toujours dans une envie de proposer des produits différents et bon pour votre santé, c’est tout naturellement que nous avons décidé d’intégrer ce blé dans nos filières locales.
La production de blé Khorasan est issue de l’agriculture biologique, basée en Provence, tout comme le blé dur.
Cette céréale est principalement utilisée pour la fabrication de notre couscous.