Papillon au Petit Épeautre, poireaux et sauce sésame crémeuse
Temps de préparation
10 minIngrédients
* 4 poireaux
* 250 g de Papillon au petit épeautre Lazzaretti
* 4 cuillères à soupe de purée de sésame blanche
* 2 cuillères à café de moutarde forte
* 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
* 4 cuillères à soupe d’eau
* un peu de sel et de poivre
* quelques graines de sésame
Les étapes
Laver, couper les poireaux en tronçons et les faire cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes.
Faire cuire les pâtes selon vos habitudes.
Fouetter la purée de sésame avec la moutarde, le vinaigre, un peu de sel et de poivre et ajouter l’eau au fur et à mesure jusqu’à obtenir une consistance bien crémeuse.
Servir avec les pâtes et les poireaux.
Crédit photo : @farinedetoiles
